擀饺皮、包馅儿、捏合……莫桑比克当地时间1月11日，莫桑比克公司承建的莫桑比克铁路维养项目的厨房内，当地厨师奥莱里奥才准备完项目员工的早饭，马不停蹄邀请来中国同事教他包饺子。
　　“和中国同事相处的这些年，我知道大家都非常期待除夕夜能吃到饺子。前些年看着大家包饺子，我只能搭个下手，今年我邀请会包饺子的中国同事提前教我练习。”费尽九牛二虎之力，奥莱里奥手中第一个代表幸福美满的饺子终于成型，狭小的厨房内顿时充满了欢声笑语。
　　奥莱里奥入职已经4年，每年都跟中国同事一起过春节。这些年，奥莱里奥每逢节假日，都会忙着给大家精心准备丰盛而有意义的节日饭。元宵、粽子、月饼……这些中国传统节日必备的佳肴，奥莱里奥都学了个遍。“虽然饺子最难包，很难上手，但是除夕夜我一定给大家端上一盘我包的饺子！”奥莱里奥说。
　　其实，刚入职的奥莱里奥只是一名帮厨，并不擅长做中国菜。几年来，他勤奋好学、不断尝试、积极适应，在中国厨师和其他中国同事的指导下，逐渐出师，能单独为大家做一桌好饭。2020年初新冠疫情爆发，回国休假的中方厨师无法按期返回时，奥莱里奥便挑起了大梁，解决了项目中方员工的一日三餐问题。不久前的元旦，项目组织了跨年活动，中国同事们就吃着他做的美食欢庆。
　　每年春节都是莫桑比克雨季最多的时候，而纳卡拉走廊铁路因被雨水摧毁需要维护的订单也最多。为保证春节期间各项工作顺利开展，项目积极组织雨季施工，倒排工期计划、加强疫情防控、合理组织人员机械，近200名中莫方员工团结一致促进了施工生产不断向前。
　　有时候因施工路段离项目距离远，需要四五个小时车程，奥莱里奥就会为在外辛苦的同事们准备上可口的饭菜，让他们打包好送到施工现场，他觉得为集体做力所能及的事情，感到很幸福。
　　一直以来，项目高度重视属地人文关怀，大量雇佣当地员工，加强属地员工技能培训，完善薪酬福利待遇，每到节假日都会为当地员工送上节日慰问。今年中秋节，项目还邀请了奥莱里奥的妻子艾丽丝到项目一起过节，让他的家人感受中国春节文化。赏月、吃月饼、听中国关于中秋的神话故事……这一切让艾丽丝感觉新鲜又好奇，她为丈夫能在中国企业工作而感到骄傲。
　　在不久前，项目部组织的年度优秀员工评选活动中，奥莱里奥与10名当地员工一起获得优秀个人奖。奥莱里奥说：“和中国同事一起工作，我的收获非常多,我非常感谢他们。”