“三人行，必有我师。”这句话之所以经典，是因为人人体验得到。生活中，许多人是你的老师；许多事成为你的经验。虽离开三公司重庆轨道交通九号线项目部到黄蒲高速公路指挥部几个月了，但项目主厨邱大姐的工作思路还深深影响着我。
　　邱大姐全名邱友惠，重庆璧山人。在进入项目部食堂工作之前，邱大姐在璧山区几个酒店担任过主厨掌勺。
　　九号线项目部深处重庆渝北花石沟，距离市区较远，且该区域还是渝北区集中的拆迁区域。因施工造成的路面破损，一到雨天，老旧的206县道就被泥泞覆盖，外出采购食材十分不便。
　　为了保证食材新鲜，同时方便供货商及时送菜到项目部，每次手拟购菜清单前，邱大姐都会根据接下来的天气反复斟酌，既要考虑菜类的丰富多样，也要考虑到食材的保鲜。
　　厨房墙壁上，还有邱大姐的专用日历。这份日历写满了批注：4月3日至6日，雨天，提前多买菜；4月17日，有检查，4位客人；5月1日，过节，计划购牛肉20斤……每次撰写食堂计划，邱大姐都会和项目办公室人员沟通，方便提前准备。
　　一次，办公室人员忽然接到项目领导的电话，因业主临时检查，需厨房准备一桌招待饭菜。当时已是中午11点30分，驱车菜市场一个来回，至少得半小时，根本来得及。而邱大姐只气定神闲地对办公室人员回复了两个字：“放心！”随即，便利索打开了她的“战备冰箱”。不出40分钟，红烧带鱼、清炒笋叶、鱼香肉丝、凉拌皮蛋、紫菜蛋花汤，加上中午给职工准备的红烧牛肉和从自家带到项目部的年味香肠，齐整整地备在招待室。不仅凉热相间，还荤素搭配，营养均衡。一顿符合标准的工作餐准备就绪，皆大欢喜。
　　事情过后，项目领导夸奖了办公室人员。“从始至终，真的多亏邱大姐掌控全局，不然真的很被动，看来以后做任何事都要提前预备。”办公室人员也“长一智”。
　　《倚天屠龙记》里说：“天下武功，殊途同归”。食堂工作与其他工作有着基本的工作思路。在厨房工作的邱大姐，默默之中，也给我上了生动的一课。
　　提前谋划，及时沟通；细分节点、细分主次；时刻准备，以不变应万变。这二十六个字，已成为我在工作中的行动指南。
　　作者单位：集团公司黄蒲高速公路指挥部