图为徐小龙和喀麦隆当地的3名帮厨一起包饺子。徐国萍 摄

　　凌晨4点，万籁无声。喀麦隆首都雅温得东郊约150公里外的恩吉拉镇中心，中铁二十局喀麦隆公路项目驻地大院内，来自陕西宝鸡的厨师徐小龙已经在职工食堂内围着灶台忙碌了起来。
　　最近这1个月，工地全面掀起了施工大干的热潮。争分夺秒的建设队伍将早饭时间提前了半小时，而为了能让大伙儿吃饱肚子，徐小龙也将自己的工作时间提前了1个小时。
　　“徐，鸡蛋已经熟了，我敲碎蛋壳，再用小火再煮一会。”喀麦隆当地聘请的小姑娘安吉尔，作为徐小龙的帮厨，通过2年的学习已经掌握了许多中餐的烹饪技巧。
　　“我马上要做肉夹馍了，你煮好鸡蛋后马上再准备豆浆。”正在专注制作肉夹馍的徐小龙一边应声回答，一边将热气腾腾的卤肉块从汤锅里捞了出来。
　　时针指向6时，非洲大地的清晨天色渐渐微亮。厨房里，轰轰的油烟机终于停了下来，阵阵饭香味也随之飘出。取餐的长条桌上，摆满了琳琅满目的食物——红褐色的茶叶蛋、金灿灿的肉夹馍、味美色亮的小菜，还有浮动着泡沫的热豆浆……
　　“这个月，我们的现场工班长和技术员们都非常辛苦，为了加快施工进度，大家早出晚归，一整天泡在工地。尤其是在PK80工点的技术员和工班长们，他们距离驻地有20多公里，中午都不能赶回来吃饭。”虽然比起蒸馒头，肉夹馍的制作必然多了许多工序，但是能让跑工地的技术员和工班长们吃好点，作为厨师的徐小龙觉得麻烦一点没有什么。
　　徐小龙是喀麦隆公路项目团队中最早一批抵达喀麦隆的。2021年下半年，中铁二十局收到喀麦隆公共工程部签发的中标通知书后，第一时间组织人员奔赴喀麦隆。“这是中铁二十局在喀麦隆承建的首个工程，第一批进场的人员选拔的都是有海外工作经历的精兵强将。”项目经理时飞回忆道，“当时徐小龙才从收尾阶段的巴基斯坦卡·拉高速公路项目休假回国，而他的厨艺和口碑，在我们中铁二十局的海外员工口中颇受好评，于是我特意打电话邀请他，与我们一道前往喀麦隆。”
　　让徐小龙感到庆幸的是，喀麦隆有许多华人和中国超市，自己做中餐所需要的厨具、食材、调味品都能买到。“但去首都的中国超市，至少需要耗费一天时间，为了不耽误大家吃饭，我都提前一周列出采购清单，趁着天未亮就出发采购。”徐小龙分享着自己在喀麦隆工作2年来的经验——周末的时候附近欧巴拉可以买到便宜的海鲜，粽叶这些相对小众的中国食材需要提前一周预定。
　　35名中国员工中，有21名来自陕西，徐小龙烹饪的菜系就以陕西为主。“陕西咸阳的技术员张景宣喜欢吃臊子面、渭南的苏楠喜欢吃拉条子……”徐小龙说，只要大家想吃的，作为土生土长的陕西人，他都能做得有模有样。
　　自己淋过雨，所以才会给别人撑起伞。在巴基斯坦从未患过疟疾的徐小龙，来到喀麦隆不幸罹患了4次疟疾。“我得了疟疾后，几乎没有胃口，唯一能咽下去的就是酸酸的清汤臊子面，把面条煮得软软的，特别好消化。”徐小龙说，2年来，只要项目部的同事身体不舒服了，他都会专门做一份“病号饭”。
　　历时3个月，所有桥梁承台的施工任务陆续完成、管段内的44片预制梁提前47天浇筑、土方开挖施工进程过半……因为工作原因，徐小龙很少去施工现场，但是他喜欢听技术员们吃饭的时候，聊起工地上的事情。
　　“虽然我没有参与现场施工建设，但是厨房就是我的现场，柴米油盐是我的‘钢筋混凝土’。”徐小龙说，给技术人员提供好服务保障，是他的责任所在，更是作为后勤保障人员的信念。