一串串新鲜食材在滚烫的汤底中烫熟捞出，加上点原汤和调料，再来一勺“香破头”的油泼辣子，一碗火爆全网的“天水麻辣烫”就好了。
　　最近，老家甘肃天水的麻辣烫火遍了大江南北。看着亲朋好友分享过来的视频，可馋坏了我这个在外的游子。和朋友说了一句：“我也想回去吃麻辣烫了。”朋友说：“等着，我把麻辣烫的‘灵魂’给你寄到云南去。”两天后，我就收到了老家寄来的包裹，里面是两斤辣椒面和一斤花椒面，还有一包真空包装的甜胚子。前些天，大学室友给我寄了一些定西宽粉。“甘谷的辣椒、秦安的花椒、定西的宽粉，天水麻辣烫的灵魂都有了。”在云南也可以做一顿“天水麻辣烫”了。
　　我将所有的东西都拿到厨房，交给了大厨，让大厨改天也给我们项目部的人做一顿“天水麻辣烫”。自从把东西交给大厨，我每天都会跑去问大厨：“大厨，今天吃什么啊？”在我问了好多次后，大厨终于说：“今天下午吃麻辣烫，天水麻辣烫，满意了吧。”我点点头，高兴地离开了。
　　知道今天要吃麻辣烫，我从早上开始就在期待。一早就去菜市场买了新鲜的蔬菜，每隔一小时就去厨房瞅瞅，看看进行到哪一步了。直到下午五点，大厨将各类蔬菜在高汤中烫熟捞出，加上早就准备好的定西宽粉，再配上老家的调料，最后再来一勺香喷喷的油泼辣子，一份云南昭通版的“天水麻辣烫”就可以上桌了。
　　一碗麻辣烫很快就见底了，“麻味”还在舌尖上打转。再来一碗甜胚子，入口甘甜，解麻又解辣，简直就是麻辣烫的“最佳拍档”。
　　《舌尖上的中国》里有这样一段话，我记忆犹新。“无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。”作为常年漂泊在外的工程人，对故乡的味道尤为贪念。
　　而今天，故乡的“味道”走了近一千公里，从祖国的大西北到了大西南，让远在云南的我尝到了“家的味道”。
　  作者单位:四公司